假如让你坚持5个礼拜不吃晚饭，你肯定会跳起来大喊：“晚饭那么香，火锅烧烤大盘鸡，怎么可能不吃？”，但如果我和你说：要是坚持这么做，将来能帮你省下大笔的医药费，你又能否愿意放下你的手中筷子呢？

对于这份不吃晚饭所收获的意外惊喜，我们还要看看这份北京协和医院2022年的一项最新研究。

为了研究不吃晚饭身体到底会发生什么变化，我们需要设立不同的对照组，以对比不同的饮食节律之间的不同。

所以研究员一共招募了90名健康的志愿者，平均分配到三个组，每组30人。第一组叫“早进食组”：每天吃饭时间被严格限定在6:00-15:00。第二组叫“晚进食”组：每天吃饭时间被严格限定在11:00-20:00。第三组叫“任意进食组”，也叫正常进食组：不限定饮食的量和时间。全部三组都不限制饮水。

5周后的试验结果显示：

无论是早进食、晚进食还是正常饮食都没有发生任何严重的不良反应事件。

早进食组在改善身体健康，保持新陈代谢平衡方面有更明显的优势。

每天在6：00-15：00把一天要吃的饭都吃完，非但不会被饿醒，而且不会出现报复性的暴饮暴食以及营养不良。

在空腹血糖方面，三组差异十分明显：

早进食组平均下降了0.59mmol/L，这对糖尿病患者无疑是个福音。晚进食组平均下降了0.18mmol/L，而任意进食组竟然平均升高了0.16mmol/L。

三组在糖代谢改善方面的差异令人惊讶：

早进食组的胰岛素敏感性指数（HOMA-IR）增加了1.08，提示身体对葡萄糖的利用率显著提高，身体新陈代谢更趋平稳。晚进食组的这项指数只增加了0.39，效果并不太理想，而任意进食组则更差，该指数反而降低了0.05，身体的代谢平衡面临被打破的风险。

对三组的食欲进行比较：

无论是在吃主食（米、面等）以及零食（饼干、可乐、巧克力、牛奶）等，三组的进食频率并没有明显差别，这就说明了，即使进食时间被严格控制，也不会对我们食欲造成影响，不存在所谓的“报复性”暴饮暴食。

在体重及体内脂肪改善方面

早进食组平均减重1.6Kg，体内脂肪降低1.22%，晚进食组平均减重0.2Kg，体内脂肪降低0.73%，任意进食组平均增加了0.2Kg，体内脂肪增加0.42%。

由于身体炎症水平高低决定了癌症及许多慢性的发病风险，研究员还对每组的炎症因子进行了检测，结果同样让人吃惊：早进食组的TNF-α降低了0.81pg/ml，晚进食组降低了0.06pg/ml，任意进食组则增加了0.39pg/ml；在IL-8的检测中，早进食组降低了1.9pg/ml，晚进食组降低了1.0pg/ml，任意进食组则增加了1.1pg/ml。

这从分子的层面证实了一个结论：如果不对饮食加以控制，癌症及慢性病的风险确实会增加。

在消化功能的对比方面

早进食组的肠道菌群α多样性增加了11.2，而任意进食组竟然下降了10.2，显示了早进食能让肠道更加健康，更加有活力。三组的肝功能除了谷草转氨酶（AST）之外，均无差别。其中早进食组的AST比其他两组显著降低，说明在6：00-15:00把一天的要吃的饭都吃完，有潜在的保护肝功能作用。

最后，你可能会关心限制时间饮食会不会被饿醒，试验结果显示是否定的，研究员采用权威的匹兹堡睡眠指数（Pitsburgh Sleep Index Quality）对每组志愿者做了评分，并未发现有显著差异。

所以，中国佛家倡导的“过午不食”已经得到了现代医学的验证，本实验早进食组所选择的进食时间段（6:00-15:00）与“过午不食”几乎一致，对身体的好处也最明显，难怪古往今来的高僧大多长寿，饮食因素起到了非常关键的作用。

对于快节奏的现代人，下次当你面对“珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡”的诱惑时，是否能少吃一点为健康呢？

↓↓

健康饮食金字塔