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骨头汤、虾皮、黑豆……补钙都不靠谱!真正补钙的是这些
小时候,据说喝骨头汤可以促进骨骼生长,长高个子……怀孕时,据说喝骨头汤对胎儿发育好……上年纪了,据说喝骨头汤可以预防骨质疏松……长期以来,骨头汤一直霸占着餐桌的“C位”,还被赋予各种“神奇”功效。 只能说,曾经喝下的汤汤水水,都变成了现在身上甩不掉的膘。有人可能会问了,骨头汤难道真不补钙?那虾皮、高钙奶呢?正确的补钙方式是什么?一起来看看吧。 1 喝骨头汤可以补钙? 喝骨头汤补钙是很多人常用的方法,但其实,几乎不怎么管用。这需要从源头说起。首先,当猪牛羊等动物被屠杀后,身体中的各种激素便失去活性。所以,靠动物身体释放钙质的做法,根本不可能完成。其次,骨头中的确含有不少钙质,但多是以不溶于水的“羟磷灰石结晶”的形式存在,需要配合人体中的各种激素才能将其释放。 再者,长时间熬煮的骨头汤中所含的钙质达不到牛奶中的1/10。所以,“喝骨头汤补钙”的说法根本不靠谱。此外,长期喝骨头汤可能还会给身体带来危害。骨头汤中含有大量脂肪、嘌呤,经常食用可能会增加肥胖和痛风的发生风险;长期食用含有食盐的骨头汤,可能会增加高血压等的患病几率。 2 吃虾皮能够补钙? 每100g虾皮中含有的钙质大约是牛奶的9.5倍,是不是瞬间感觉“虾皮就是一种补钙神器”? 又错了!一、每次食用虾皮的量很少,“钙含量”也不会有多少。二、牙齿和胃部很难将虾皮充分磨碎,虾皮中所含的钙质主要是“复合物型钙质”,不易被人体吸收。三、虾皮中含盐量较高,摄入过多容易增加高盐问题的发生风险。 3 吃“黑豆”可以补钙? 虽然钙含量不低,但黑豆等大豆中含有较多的植酸,容易和钙质结合形成不容易被人体吸收的植酸钙。 有人可能会问了,那烹制成豆浆呢?也不可行。每100g豆浆中仅含有10mg左右钙质,豆浆本身含有较多的水分,且在制作过程中并没有加入石膏、卤水等含钙较高的物质,其所含的钙质是很少的。将豆子烹制成豆浆,那样的话,更多的钙质就留在豆渣中了。因此,靠吃黑豆、喝豆浆补钙的方式都不建议。 4 正确的补钙方式有哪些?
牛奶:建议正常成年人每天摄入奶或奶制品300g。豆制品:建议食用豆腐干、嫩豆腐、老豆腐等含钙量较高的豆制品。绿叶蔬菜:建议每日食用蔬菜300g—500g。建议烹饪前对蔬菜进行焯水,避免被草酸、植酸等物质影响钙质吸收率。 2.选择钙片 如果每日饮食不能满足钙质的摄入需要,建议选择服用小剂量钙片(100mg—300mg)。 3.选择健康的饮用水 其中就包含天然矿泉水,具有营养、健康、纯天然、稀有、水质好等几个特点,大多数还都是弱碱性小分子团水,是最佳的天然饮品。其水源采自地底深层,经大地多年过滤,无污染储藏,含有的矿物质和微量元素非常丰富,不仅有钙、镁、钾等宏量元素,更有偏硅酸、锶、硒、锌、锂等对人体健康至关重要的天然微量元素。 奥之脉一次性桶装水(10升/15升),有“锶”想的水。取自190米的深层自流层水源,富含偏硅酸、硒、锶,天然健康好水。锶的作用:人体必需的微量元素,促进钙吸收、强壮骨骼、保护牙齿、调节血压、保护心血管、减少肝损伤、延缓衰老。 骨头汤补钙不靠谱,吃虾皮补钙不科学,黑豆补钙也不一定可行,大家要科学正确地补钙哦! |
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